我厂专业从事江西名优特产—兴国鱼丝的生产及销售。本着以质量求生存的经营理念不泻追求，精益求精，高薪聘用资深技术人员。产品采用传统手工工艺制做，不含任何化学物质，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的传统美食。同时具有营养丰富、风味独特、鲜香味美以及烹调简便等特点。是当今家庭、宾馆、酒店、喜庆宴席以及馈赠亲朋的理想食品。
   兴国鱼丝的来历
   　江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家
   菜。
   　　兴国鱼丝有个别名———“与你相思”。很久很久以前，兴国县有位聪明的
   女子，嫁给了一位船工为妻。因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华
   世界，不忘家，便仿效制粉干的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝
   ，并取名为“与你相思”，让丈夫带着在路上食用。丈夫每吃到鱼丝，就会想起
   家中的娇妻，所以，总是按时回家与妻子欢聚，决不留连在外。左邻右舍的女人
   们，纷纷向船工妻子取经，兴国鱼丝的做法也流传开了。
   　　鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量
   薯粉，做成大块，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存
   。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。
   　　因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门
   ，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。旅居海外的同胞
   回乡探亲，回去时也要带上几包鱼丝，以便经常品尝到家乡特产，寄托怀故思乡
   之情。
   “四星望月”的来历
   在京九铁路特意拐个弯的将军县兴国，有一道钦定的名菜——“四星望月”。毛泽东生活简朴，不尚吃喝，定菜名还有一番掌故呢。
   1929年4月，毛泽东率红四军从井岗山突围，转战赣南闽西。一路上餐风露宿、疲惫不堪达到兴国县时，兴国党的负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请他打个牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。
   蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常传菜，用竹编圆笼盛鱼，包含“合家团园、吉庆有余”的寓义。做法简单，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，芋片先入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上一层生姜、辣椒、芝麻擂成的糊汁，盖好蒸透，和竹透一起上桌。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。
   毛泽东见桌上摆上个圆竹笼，周围四个碟子小菜，颇为新奇。尝了鱼块后，觉得又辣又鲜，颇对他的湖南口味，不禁频频举箸。吃了一阵，凡事喜欢调查的毛泽东，开口问道：“这菜叫个么子名？”胡灿说：“家常菜，没啥正以名字”陈奇涵接口道：“凡事名正才言顺，这菜委员起个雅名如何？”
   毛泽东兴致盎然的指点说；“你们看，一个圆竹笼象月亮，四个碟子象星星。这星星和月亮，就象各地的工、农、商、学群众盼望红军的到来。我看到它‘四星望月’好不好？大家被他奇妙的联想折服，纷纷叫好。
   毛泽东不愧为诗人、政治家，一个菜名他都赋予了浪漫的外表和深刻的内涵。他把红军比作月亮，把工农商学等群众比作星星，和他后来选定四颗小星围着一颗大星的国旗图案，有着惊人的相似。
   苏区时毛泽东最爱到兴国，他的菱里有四篇专门反映兴国的文章。四星望月从此也成为兴国人民招待红军的传统菜。建国后，毛泽东历次回江西，都要点四星望月，并把这道菜引进了中南海，1972年12月台票邓小平重返兴国，指名要吃“四星望月”，说是重温历史。四星望月台票虽是名菜，其实用料简单，成本低廉，其标准和四菜一汤类似（朱元章吃的菜）类似，它是以一种代表革命传统的饮食文化享誉全国。19963年9月9日，京九铁路一通车，江泽民同志便到兴国视察，也要求职为他准备四星望月，中国三代领导人都看好这一道菜，其意义恐怕还不止于菜本身。
   中国的饮食文化源远流长，名肴佳菜何止万千，但像四星望月这样和中国革命历史相连的名菜，四星望月却是一道独特的风景线。